由于屠宰的时间短,牛肉中的中枢神经已死亡但神经末梢还没死,所以肌肉受到生物电刺激之后还会有一跳一跳的。这是好...
神经等还没有完全失去能力,因而会造成颤动.
如果是分割完的牛肉还会动,就说明这个牛肉非常新鲜,因为虽然中枢神经已经死了,但是牛的神经末梢还没有死,在切割...
会动,这只能说明牛肉还很新鲜。 一块牛肉竟然能跳动,看起来比它生前更加活泼,可不是新鲜得不能再新鲜了嘛!这种神奇的场景甚至会让我们产生一种错觉,
因为屠宰的时间还比较短,牛肉中的中枢神经已死了,但是神经末梢还没有死,所以肌肉受到刺激之后还会有一跳一跳的现象,这现象说明肉是很新鲜的,过一段时间就没事...
“牛肉动了”是由烹饪过程中所引起的现象。虽然,我们理解牛肉会动的原理和科学解释,但是我们更应该理性看待此现象。毕竟,这只是肉体的一种自然现象,与动物生命...
能吃!说明肉很新鲜!因为肌肉里的供能物质还没有完全失活,肌肉受到刺激之后还会有一跳一跳的的。
看到了把? 以后别吃牛了 它们很可怜的。
没杀死
细胞死亡后高温加热,细胞中的蛋白质会变性,且汤汁中溶液的浓度比细胞中的浓度高(盐分糖分等),使细胞失水收缩,然后整个牛肉就会收缩
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